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百年面粉廠歷經滄桑
今朝文創園重啟華章

2019-10-14 10:39:00來源: 中國食品報網

  “云光水色潞河秋,滿徑槐花盛舊游。無恙蒲帆新雨后,一枝塔影認通州。”清代詩人王維珍的這首詩,生動地描繪了北京通州“京杭大運河”畔燃燈塔周邊漕運的繁忙景象。伴隨著新中國成立70周年的喜慶氣氛,于國慶長假后的第一個工作日在北京開館的首都糧食博物館的一個微縮場景,便把昔日通州大運河畔場面宏大的“開漕節”的情景栩栩如生地再現了。

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  首都糧食博物館坐落于大磨坊文創園內,文創園位于北京城南中軸線的起點,永定門城樓的西南角。殊不知,這座文創園,是由一座具有百年歷史的面粉廠——大磨坊面粉廠設計改建而成。在新中國成立70周年之際,大磨坊面粉廠以“大磨坊文創園”的身份脫胎亮相,成為一個具有現代功能的文化創意產業園區。

  大磨坊文創園是一個利用老舊廠房改造成具有現代綜合功能的現代化園區的標志樣板。據《北京志》商業卷記載,大磨坊面粉廠的前身最早可以追溯到1918年成立的天民機制面粉廠,而后歷經“唯一”面粉廠、永定門糧食加工廠、北京市面粉二廠。1992年,由北京市糧食工業公司同法國食品企業合資成立北京大磨坊面粉有限公司。2014年,根據北京市“疏整促”要求,企業完成老廠區關停,生產線搬遷升級。歷經百年風云變幻的大磨坊面粉廠,承載了幾代糧食人的工作記憶和對企業的深厚情懷。

  大磨坊文創園園區占地約1.1萬平方米,總建筑面積約1.2萬平方米,由13棟外部形式和內部空間各不相同而又相互聯系的建筑構成,形成以文化創作、展示、公寓、博物館及商業、餐飲配套的綜合功能布局。園區改造充分發揮法式工業建筑遺存的特點,廠房的外立面仍然保留了原有的法式紅磚建筑,而園區中擺放的制粉設備更是北京糧食工業歷史的見證。

  與面粉廠結緣30多年的老職工竇良指著園區的設備說:“這些機器設備見證了面粉廠經歷過的輝煌。”1982年,北京市糧食工業公司從日本引進了首條油炸方便面生產線,落戶于此。這條生產線生產的產品“天壇牌”方便面,成為很多北京人記憶中的美味。“那時候方便面是稀罕物,有海鮮、麻辣、雞汁、香菇等口味,連我們內部員工想買都得托人。”天壇方便面當時熱銷的場景,讓竇良至今印象深刻。1992年,大磨坊面粉廠引進瑞士現代化小麥面粉生產線,日加工能力達200噸。

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  坐落于園區內的首都糧食博物館建筑面積1000多平方米。“在博物館里,大家不僅可以看到扇車、谷礱、石磨、踏碓等古代糧食加工工具,也能夠徜徉在北京的明清小巷,感受老北京糧店、酒館的場景,了解一代代北京糧食人為保障首都糧食供應,維護首都糧食安全不懈努力的奮斗歷程”。該博物館負責人介紹,首都糧食博物館全面挖掘、整理北京糧食歷史與文化,按照“追本溯源,糧食尋根”“千古運河,帝都漕運”、“首都糧倉,民生保障”等幾大主要篇章,通過實物展示、場景復原、聲光電多媒體等多種形式,從糧食的起源、種植、儲藏、運輸、加工、供應、利用多角度全方位展現北京糧食記憶,描繪了從落后到先進,傳統到現代,計劃到市場,現在到未來的北京糧食變遷。

  為積極落實首都“四個中心”的功能定位,首農食品集團、京糧集團牢記國有企業使命和責任,積極響應,主動布局,結合自身稟賦向優勢產業、優勢行業靠攏,在做好糧食產業鏈的同時,努力做好不動產發展這篇文章,沉淀糧食產業文化內涵,提煉生產、倉儲、加工、研發的文化要素,依據原有廠區格局,打造包括文化創意園區、主題設計師酒店等在內的具有高附加值和文化積淀的不動產產品。京糧集團負責人表示,我們將在首農食品集團發展戰略引領下,全力推動文化創意產業發展,更好地融入北京公共文化服務體系,服務市民消費和文化需求,將首都糧食博物館打造成反映北京糧食歷史的專業展館,使其成為收藏糧食文物,研究糧食歷史,傳播糧食文化,普及糧食知識,展示糧食行業成就,服務糧食行業發展,具有首都人文和歷史特征,集文化交流、形象展示、宣傳教育和休閑功能于一體的公共文化場所,一張首都具有影響力的文化名片。

  承糧食之物華,載博物之重寶。文創園與博物館共生共榮是這個園區的一大特色。坐落于園區內的首都糧食博物館的建成,填補了北京專業博物館的一項空白,為首都市民進一步了解北京糧食歷史,了解糧食工作的重要性,了解糧食科技的發展提供了一個新平臺。這座作為新中國前成立、具有百年歷史的面粉廠承載了百姓對生存和溫飽的記憶,記載了幾代面粉工人的熱血揮灑。而今,隨著時代的變遷、發展,它再次迎來時代變革賦予的新使命。

  (王薇/文 唐衛/攝)

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