三人斗地主在线玩17yy|视频斗地主下载安装到手机

一日暴食
会带来多大麻烦?

2019-10-16 15:15:00来源: 中国食品报网

  常言道,每逢佳节胖三斤。一到过节,吃就成为了一个绕不开的活动。饭桌上也是尽显豪华,大鱼大肉,山珍海味,烘托节日气氛。不知不觉间,摄入的食物就达到了一个极为可观的数量。那么,一日猛吃、胡吃海塞之后,我们的身体变化,是不是只有胖三斤这么简单呢?一项英国研究显示,问题可能没这么简单。

  这项研究?#24515;?#20102;15名健康人,按照早餐+午餐+零食+晚餐的模式,让他们猛吃了一天的高脂高能饮食,按食量来说,这一天堪称是暴食了。一天中摄入的总热量值,平均达到受试者日常所需热量的1.78倍。简单说,就是在一天三餐吃满之外,又额外加了两顿正餐的热量。

  一个体型中等、运动量不太大的女生,一天需要的热量大概是1800千卡。如果是1.78倍,那就是大约3200千卡。这可是长跑运动员才能消耗掉的热量。要想吃进去这么多热量,肯定不能只吃青菜水果和粮食之类的东西,大量脂肪是必须的。

  这个暴食日当中,食物中的脂肪供能比为68%,其中饱和脂肪酸占总脂肪酸的62%。也就是说,不仅要吃很多碳水化合物,还要额外吃进去很多脂?#23613;?/p>

  在暴食前的空腹状态,研究人员测定了受试者的体重、体质指数(BMI)、胰岛素敏感性,以及血糖、胰岛素、游离脂肪酸、?#35270;?#19977;酯(TG)等血液生化指标,并进行了口服葡萄糖耐量试验测试(OGTT)。暴食后的第二天早上,再把这些指标测定一次。

  这个结果一点不让人惊讶,吃了那么多高脂肪高热量的东西,肉类甜点管够吃,也不过增加了不到两斤体重。过个节,这不算什么。但是,后面的数据很让人担心。

  在葡萄糖耐量测试中,和暴食之前相比,餐后血糖浓度上升了17.1%,餐后胰岛素浓度上升了16.4%。胰岛素敏感性则平均下降了28%。也就是说,仅仅一日的暴食,就对受试者的血糖调控能力产生了明显的不利影响,导致了代谢紊乱的趋势。研究还发现,受试者暴食前后的空腹?#35270;?#19977;酯(TG)浓度差异不明显。但是,在葡萄糖耐量实验当中,受试者的暴食后餐后血浆TG浓度曲线与暴食前有明显差异。

  饱餐一顿后,身体会将一部分从食物中获得的脂肪酸暂时储存在肠细胞里。吃的脂肪越多,储存的量就越多。在第二顿饭之后,这些储存的脂肪就会被分泌出来,进入循环系?#22330;?#25152;以,暴食过后,空腹血浆?#35270;?#19977;酯浓度并没有升高,而在喝了糖水之后就出现了明显上升。这意味着什么呢?已有多项研究证明,血浆TG浓度升高,可能是身体对?#25105;?#23707;素抵抗产生的一?#36136;视?#24615;?#20174;Γ?#20063;是2型糖尿病和代谢综合征的特征。

  如果不节制饮食,经常暴饮暴食,可能会导致血浆TG浓度餐后经常处于较高水平,最终导致多?#33268;约?#30149;。可能会有很多人问:如果吃多了,是高脂肪的影响大,还是高热量的影响大?在这项研究中,实验餐既高脂肪,又高热量,因此无法确定在一日暴食中,究竟是哪一种因素导致了代谢紊乱,还是二者结合的效果。

  但另一项实验时间更长的研究则给出了明确的答案——高脂肪的影响可能更大,这项研究给受试者提供了两?#36136;?#39564;餐:

  一种是高碳水高热量饮食——碳水化合物供能比为60%,脂肪为20%,蛋白质为20%,热量增加了40%。另一种则是高脂肪高热量饮食,热量同样也增加了40%,但脂肪供能?#26085;?0%,碳水化合物供能比只有30%,蛋白质同样是20%。暴食一共?#20013;?#20102;5天。

  结果显示,高碳水高热量饮食组的人,不仅?#36235;?#32908;的胰岛素敏感度没有下?#25285;?#29978;至还增加了。另一边,高脂肪高热量组的?#36235;?#32908;胰岛素敏感度则显著降低。

  因此,在前一项研?#24247;?#20013;,胰岛素敏感性的下?#25285;?#19981;仅是能量摄入超标的错,更有可能是高脂的饮食结构带来的后果。

  值得注意的是,在这些研究中,?#24515;?#30340;都是没有代谢?#32422;?#30149;?#25176;?#34880;管疾病、日常规律运动、不抽烟的健康人,代谢调节能力都比较强。他们虽然在暴食后的葡萄糖耐量测试中餐后血糖浓度过度上升,但在餐后2小时后,血糖浓度?#21482;指?#21040;了正常水?#20581;?/p>

  不难想象,如果是本身就有代谢紊乱问题,本身就处于肥胖状态,甚至本来就有糖尿病的人,在暴食后,肯定会出现更?#29616;?#30340;后果。

  (刘岸书)

0
0

我来说两句

三人斗地主在线玩17yy 吉林十一选五前三走势图表 福彩3d组三组六怎么看 股票趋势 北京pk10 5码两期计划 股票行情 牛市快讯每天推送q 北京pk10前后 榆林中彩票 广东十一选五遗漏查询 全球股全球股票指数 下载买山东十一选五